wrz 4, 2025
Dzisiejsze spotkanie w raciborskiej warsztatowni pachniało chili, przyprawami i nadzieją. Chłopcy pod okiem Patryka Galewskiego przygotowywali pikantne danie kuchni meksykańskiej, ucząc się operować różnymi smakami i aromatami.
Podczas wspólnego gotowania chłopcy rozmawiali o tym, co przed nimi – o warsztatowni w Sopocie, o nowym początku, o odwadze, by zmienić życie. Rozmowy te były naturalną częścią pracy w kuchni, a nie odrębnym wykładem. Patryk dzielił się swoimi doświadczeniami związanymi z gotowaniem i prowadzeniem warsztatów, co było dla chłopaków cenną lekcją. To nie było tylko gotowanie, ale wspólna refleksja nad tym, że każdy zasługuje na szansę. Atmosfera podczas krojenia warzyw i duszenia mięsa była skupiona, ale swobodna. Uczestnicy pracowali samodzielnie, ale też pomagali sobie, gdy było trzeba. Zapach pieczonej papryki i przypraw roznosił się po pomieszczeniu, tworząc przyjemną, domową aurę.
Po skończonej pracy wszyscy mogli spróbować efektów swoich starań. Smak chili con carne był intensywny i zadowalający, co potwierdziły uśmiechy na twarzach chłopaków. Takie chwile pokazują, że praktyczne umiejętności dają realną satysfakcję.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
lip 9, 2025
Dziś w Zakładzie Poprawczym w Raciborzu gotowaliśmy klasykę polskiej kuchni – schabowego z dodatkami. Patryk Galewski, łącząc się online, prowadził chłopaków przez kolejne etapy przygotowania tego wymagającego dania. Ale najważniejsze wcale nie było jedzenie.
Sam proces przygotowania – od ubijania mięsa przez panierowanie aż po smażenie – angażował całą grupę. To spotkanie online pokazało, jak wiele można zbudować, nawet na odległość. Nowa przestrzeń warsztatowa w zakładzie pozwoliła Patrykowi spotkać się z uczestnikami w atmosferze zaufania i rozmowy. Dzięki lepszemu ustawieniu sprzętu kontakt był bardzo dobry, a praca przebiegała sprawnie. Uczestnicy zadawali trafne pytania – na przykład jak rozpoznać, że mięso jest już dobrze usmażone. Patryk cierpliwie wyjaśniał, zwracając uwagę na praktyczne szczegóły. Ale w PACE najważniejsze są nie przepisy, tylko ludzie, którzy wspólnie tworzą. Dziś można było to wyraźnie zobaczyć, gdy chłopcy pomagali sobie nawzajem i dzielili się obowiązkami.
Po skończonym gotowaniu wszyscy usiedli do wspólnego posiłku, co było miłym zwieńczeniem intensywnej pracy. Takie zakończenie dnia daje poczucie satysfakcji i dobrze spędzonego czasu. To jest właśnie cel tych regularnych spotkań.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
lip 2, 2025
Dzisiejsze warsztaty online w Zakładzie Poprawczym w Raciborzu upłynęły pod znakiem włoskich smaków – carbonary i aglio e olio. Chłopcy z dużym skupieniem słuchali wskazówek Patryka Galewskiego, który krok po kroku opisywał przygotowanie tych klasycznych dań.
Uczyli się, jak ważny jest moment dodania makaronu do sosu, aby wszystko idealnie się połączyło. Choć dzieliły nas ekrany, towarzyszyła nam prawdziwa bliskość i zaangażowanie. Widać było, że uczestnicy są coraz bardziej przyzwyczajeni do tej formy spotkań i swobodnie w nich uczestniczą. Gdy pojawiały się pytania, Patryk dokładnie na nie odpowiadał, dbając o to, by każdy zrozumiał przepis. Bo nawet w zakładzie poprawczym można stworzyć przestrzeń, w której rozmowa i współpraca są tak samo ważne, jak przepis na udane danie. Dzisiaj taka przestrzeń wypełniła się zapachem czosnku, boczku i śmietany. Chłopcy z satysfakcją prezentowali swoje gotowe dania przed kamerą. Ta chwila dumy z dobrze wykonanego zadania jest nie do przecenienia.
Warsztaty zakończyły się w dobrej atmosferze, a uczestnicy już pytali, co będą gotować następnym razem. To pokazuje, jak bardzo angażują się w te zajęcia i jak ważne są one dla ich codziennego życia.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
cze 25, 2025
Dzisiejsze spotkanie połączyło Sopot i Głogów w jednym kulinarnym rytmie. Patryk Galewski łączył się z chłopcami ze swojego domu, tworząc kameralną atmosferę skupioną wyłącznie na wspólnym gotowaniu. Na warsztat wjechały zapiekanki – zdrowa wersja fast foodu, która pokazała, że dobre jedzenie to coś więcej niż składniki.
Wspólne gotowanie to pretekst do rozmowy, wymiany myśli i wspólnego działania. Podczas zajęć chłopcy uczyli się, jak przygotować szybki i pożywny posiłek, który może zastąpić niezdrowe przekąski. Patryk tłumaczył kolejne kroki, a uczestnicy słuchali uważnie i zadawali pytania. Z każdym spotkaniem uczestnicy coraz mocniej odnajdują się w PACE, wnosząc w nią energię, humor i otwartość. Ich zaangażowanie rośnie, a nieśmiałość z pierwszych zajęć powoli znika. Dziś widać było, jak swobodnie pracują i się komunikują.
Warsztaty pokazują, że regularne spotkania budują poczucie bezpieczeństwa i chęć do działania. Na koniec wszyscy mogli docenić efekty swojej pracy i wspólnie zjeść przygotowane danie. Była to dobra okazja do prostej, luźnej rozmowy przy posiłku. To właśnie takie chwile są najważniejsze w całym projekcie.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
cze 12, 2025
Podczas dzisiejszych warsztatów online w Zakładzie Poprawczym w Głogowie na talerzach pojawiły się zapiekanki – proste, ale symboliczne danie. Chłopcy komponowali własne wersje, ucząc się nie tylko gotowania, ale i współdziałania. Każdy wybierał ulubione składniki i układał je na kromkach chleba, co wymagało pewnej decyzji i precyzji.
Praca przy piekarniku uczyła cierpliwości i wyczucia czasu, gdyż zapiekanki musiały się ładnie przyrumienić. Gdy zabrakło składników, nikt nie odszedł z pustymi rękami. Wszyscy zatrzymali się na chwilę, zastanawiając się, jak rozwiązać ten problem. Zamiast rywalizacji pojawiła się rozmowa, zrozumienie i decyzja, by się podzielić. Chłopcy bez namysłu postanowili, że lepiej zjeść mniejsze porcje, ale żeby każdy dostał swoją część.
To właśnie w takich chwilach Projekt PAKA nabiera prawdziwego znaczenia – wspólne gotowanie staje się lekcją empatii i solidarności. Obserwowanie, jak młodzi ludzie sami z siebie znajdują dobre rozwiązanie, było bardzo budujące. Ten dzień pokazał, że proste czynności mogą uczyć bardzo ważnych społecznych postaw. Warsztaty zakończyły się w miłej atmosferze, a na twarzach uczestników widać było satysfakcję. Danie smakowało wyjątkowo, bo było owocem ich współpracy i dobrej woli.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
