wrz 8, 2025
Dzisiejsze warsztaty w Zakładzie Poprawczym w Głogowie przyniosły aromaty Meksyku i rozmowy o życiu. Chłopcy przygotowywali chili con carne, poznając nowe smaki i techniki kulinarne.
Projekt PAKA i program „Nikt nie rodzi się zły” pokazują, że kuchnia może być przestrzenią budowania zaufania i nadziei. Patryk Galewski, prowadząc zajęcia, skupiał się na praktycznej stronie gotowania, ale też na tym, by atmosfera była dobra i sprzyjająca współpracy. Między krojeniem warzyw a śmiechem rodzi się coś prawdziwego – relacja, która daje siłę i przypomina, że każdy zasługuje na drugą szansę. Śmiech pojawiał się przy drobnych pomyłkach lub zabawnych sytuacjach, co rozluźniało atmosferę. Praca z ostrymi papryczkami i innymi przyprawami wymagała uwagi, a chłopcy podchodzili do tego zadania z dużym zaangażowaniem. Patryk tłumaczył, jak łączyć smaki, aby danie było idealne.
Po kilku godzinach pracy można było usiąść do stołu i zjeść przygotowany wspólnie posiłek. To moment, w którym widać efekty wspólnego wysiłku i można poczuć dumę z wykonanego zadania. Takie doświadczenia są ważnym elementem procesu, który pokazuje, że nowe umiejętności i dobre relacje mogą być podstawą do zmiany.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
wrz 4, 2025
Dzisiejsze spotkanie w raciborskiej warsztatowni pachniało chili, przyprawami i nadzieją. Chłopcy pod okiem Patryka Galewskiego przygotowywali pikantne danie kuchni meksykańskiej, ucząc się operować różnymi smakami i aromatami.
Podczas wspólnego gotowania chłopcy rozmawiali o tym, co przed nimi – o warsztatowni w Sopocie, o nowym początku, o odwadze, by zmienić życie. Rozmowy te były naturalną częścią pracy w kuchni, a nie odrębnym wykładem. Patryk dzielił się swoimi doświadczeniami związanymi z gotowaniem i prowadzeniem warsztatów, co było dla chłopaków cenną lekcją. To nie było tylko gotowanie, ale wspólna refleksja nad tym, że każdy zasługuje na szansę. Atmosfera podczas krojenia warzyw i duszenia mięsa była skupiona, ale swobodna. Uczestnicy pracowali samodzielnie, ale też pomagali sobie, gdy było trzeba. Zapach pieczonej papryki i przypraw roznosił się po pomieszczeniu, tworząc przyjemną, domową aurę.
Po skończonej pracy wszyscy mogli spróbować efektów swoich starań. Smak chili con carne był intensywny i zadowalający, co potwierdziły uśmiechy na twarzach chłopaków. Takie chwile pokazują, że praktyczne umiejętności dają realną satysfakcję.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
lip 9, 2025
Dziś w Zakładzie Poprawczym w Raciborzu gotowaliśmy klasykę polskiej kuchni – schabowego z dodatkami. Patryk Galewski, łącząc się online, prowadził chłopaków przez kolejne etapy przygotowania tego wymagającego dania. Ale najważniejsze wcale nie było jedzenie.
Sam proces przygotowania – od ubijania mięsa przez panierowanie aż po smażenie – angażował całą grupę. To spotkanie online pokazało, jak wiele można zbudować, nawet na odległość. Nowa przestrzeń warsztatowa w zakładzie pozwoliła Patrykowi spotkać się z uczestnikami w atmosferze zaufania i rozmowy. Dzięki lepszemu ustawieniu sprzętu kontakt był bardzo dobry, a praca przebiegała sprawnie. Uczestnicy zadawali trafne pytania – na przykład jak rozpoznać, że mięso jest już dobrze usmażone. Patryk cierpliwie wyjaśniał, zwracając uwagę na praktyczne szczegóły. Ale w PACE najważniejsze są nie przepisy, tylko ludzie, którzy wspólnie tworzą. Dziś można było to wyraźnie zobaczyć, gdy chłopcy pomagali sobie nawzajem i dzielili się obowiązkami.
Po skończonym gotowaniu wszyscy usiedli do wspólnego posiłku, co było miłym zwieńczeniem intensywnej pracy. Takie zakończenie dnia daje poczucie satysfakcji i dobrze spędzonego czasu. To jest właśnie cel tych regularnych spotkań.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
lip 2, 2025
Dzisiejsze warsztaty online w Zakładzie Poprawczym w Raciborzu upłynęły pod znakiem włoskich smaków – carbonary i aglio e olio. Chłopcy z dużym skupieniem słuchali wskazówek Patryka Galewskiego, który krok po kroku opisywał przygotowanie tych klasycznych dań.
Uczyli się, jak ważny jest moment dodania makaronu do sosu, aby wszystko idealnie się połączyło. Choć dzieliły nas ekrany, towarzyszyła nam prawdziwa bliskość i zaangażowanie. Widać było, że uczestnicy są coraz bardziej przyzwyczajeni do tej formy spotkań i swobodnie w nich uczestniczą. Gdy pojawiały się pytania, Patryk dokładnie na nie odpowiadał, dbając o to, by każdy zrozumiał przepis. Bo nawet w zakładzie poprawczym można stworzyć przestrzeń, w której rozmowa i współpraca są tak samo ważne, jak przepis na udane danie. Dzisiaj taka przestrzeń wypełniła się zapachem czosnku, boczku i śmietany. Chłopcy z satysfakcją prezentowali swoje gotowe dania przed kamerą. Ta chwila dumy z dobrze wykonanego zadania jest nie do przecenienia.
Warsztaty zakończyły się w dobrej atmosferze, a uczestnicy już pytali, co będą gotować następnym razem. To pokazuje, jak bardzo angażują się w te zajęcia i jak ważne są one dla ich codziennego życia.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
cze 25, 2025
Dzisiejsze spotkanie połączyło Sopot i Głogów w jednym kulinarnym rytmie. Patryk Galewski łączył się z chłopcami ze swojego domu, tworząc kameralną atmosferę skupioną wyłącznie na wspólnym gotowaniu. Na warsztat wjechały zapiekanki – zdrowa wersja fast foodu, która pokazała, że dobre jedzenie to coś więcej niż składniki.
Wspólne gotowanie to pretekst do rozmowy, wymiany myśli i wspólnego działania. Podczas zajęć chłopcy uczyli się, jak przygotować szybki i pożywny posiłek, który może zastąpić niezdrowe przekąski. Patryk tłumaczył kolejne kroki, a uczestnicy słuchali uważnie i zadawali pytania. Z każdym spotkaniem uczestnicy coraz mocniej odnajdują się w PACE, wnosząc w nią energię, humor i otwartość. Ich zaangażowanie rośnie, a nieśmiałość z pierwszych zajęć powoli znika. Dziś widać było, jak swobodnie pracują i się komunikują.
Warsztaty pokazują, że regularne spotkania budują poczucie bezpieczeństwa i chęć do działania. Na koniec wszyscy mogli docenić efekty swojej pracy i wspólnie zjeść przygotowane danie. Była to dobra okazja do prostej, luźnej rozmowy przy posiłku. To właśnie takie chwile są najważniejsze w całym projekcie.
Sfinansowano ze środków Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach #PROO Ministra do spraw Społeczeństwa Obywatelskiego
